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Pour beaucoup de cuisiniers, la sauce est la discipline suprême.... C’est pourquoi nous sélectionnons les meilleurs ingrédients pour l’ensemble de nos produits.

Nos sauces, fonds et jus

  • des recettes standards mais différenciantes
  • des recettes "originales"
  • des recettes à façon
  • des recettes Clean Label
  • des gammes bio, « végan » et « végétariens »
  • des gammes sans allergènes
  • des gammes répondant aux exigences religieuses
  • pour garantir une fraîcheur et une expérience gustative unique et optimale, nous avons développé un concept totalement innovant, les granulés « PERLET »
  • Sauce béarnaise
  • Sauce béchamel
  • Sauce hollandaise
  • Sauce crème-ciboulette
  • Sauce tomates
  • Sauce curry crémeuse
  • Sauce brune
  • Sauce aux poivres
  • Sauce chasseur
  • Fonds brun lié
  • Fonds de volaille
  • Jus de veau lié
  • Fumet de poissons
  • Préparations universelles pour sauces pour pâtes, légumes...(sauce Siciliana rouge, sauce Genovese verte...)
  • Bases pour sauces asiatiques (sauce saté, sauces Thaï...)